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Platos de Temporada

icon-Bandera-Espana.jpg








icon-Carpeta.png Platos Tradicionales:








icon-Articulo.png Calzots con Carnes a la Brasa




01-Hacer-el-Fuego-Controlado 02-Preparar-la-Carne 03-Hacer-los-Calzots-al-Fuego-Vivo 04-Hacer-la-Carne-en-las-Brasas Barbacoa-de-Cordero Barbacue-01 Barbacue-02




icon-Articulo.png Castanyas y Boniatos




Boniatos-al-Horno Castanyes




icon-Articulo.png Sopas y Caldos de Primero




Sopa-de-Galets-en-Navidad











icon-Carpeta.png Platos de Temporada:








icon-Articulo.png Guisados de Carne con Setas




Carlins-Llenguas-de-Bou-Con-Ternera Hamburguesa-Con-Russulas-Rovellones-o-Niscalos Hamburguesa-con-Niscalos-a-Trozos Hamburguesas-con-Llanegas Llanega-Negra-Con-Pollo Lomo-con-Rovellones-Fredolics-y-Camagrocs Lomo-de-Cerdo-con-Niscalos-Rovellones Pavo-con-Niscalos-01 Pavo-con-Niscalos-02 Pollo-con-Lenguas-de-Vaca-a-la-Jardinera Pollo-con-Rovellones-y-Patatas Redondo-de-Pavo-con-Rovellons











icon-Carpeta.png Recetas de Carne con Setas:








icon-Articulo.png Receta de Lomo de Cerdo Con Lenguas de Vaca






01 Como Preparar las Lenguas de Vaca con Lomo de Cerdo



1.- Escoger las Setas Que No Esten Mal de Todas las Que Se Tengan.
2.- Limpiar las Lenguas de Vaca Con Agua Fria.
3.- Añade las Llenguas de Bou, Ajo, Perejil, Agua y Aceite de Oliva Segun las Setas Que Tengas, en Imagen Salen 4 Raciones.
4.- Cuecelos Durante 25 Minutos con Medio Litro de Agua Aproximada-mente.
5.- Después de esto Añade la Carne de Lomo de Cerdo y Cuecela un Par de Minutos ( Segun Grosor de la Carne ) con las Setas.
6.- Por Último Sirvela en el Plato.

01-Preparacion-de-las-Lenguas-de-Vaca- 02-Preparacion-Limpieza-con-Agua-Fria 03-Mezclar-Ingredientes 04-Coccion-Durante-25-Minutos 05-Resultado-de-la-Coccion 06-Sirve-Una-Racion-en-el-Plato





icon-Articulo.png Receta de Lomo de Cerdo con Niscalos






01 Como Preparar los Niscalos con Lomo de Cerdo



1.1.- Limpiar los Niscalos con Agua Fria.
2.1.- Trocear los Niscalos Si Son Muy Grandes.
3.1.- Añade los Niscalos, Ajo, Perejil, Agua y Aceite de Oliva Segun los Niscalos Que Tengas, en Imagen Salen 4 Raciones.
3.2.- Cuecelos Durante 15 Minutos.
3.3.- Despues de esto Añade la Carne de Lomo de Cerdo y Cuecela un Par de Minutos ( Segun Grosor de la Carne ).
4.1.- Sirvela al Plato.

01-Preparacion-y-Limpieza-del-Niscalo 02-Si-Son-Grandes-Cortalos-a-Trozos 03-Cuecelos-15-Minutos 04-Sirvelo-al-Plato







icon-Articulo.png Receta de Pollo Con Verduras y Niscalos






01 Como Preparar Pollo Con Verduras y Niscalos


1.- Prepara el Pollo con Verduras Cocciendo en un Cazo 750ml de Agua con el Pollo, y Pon Todos los Ingredientes.
2.- Cuando le Queden 2 Minutos de Cocción Añade los Niscalos Congelados Que Previamente Congelaste Hechos Con Ajo y Perejil.
3.- Sirvelo en el Plato

01-Primer-Paso;-Coccion-del-Pollo-Con-Verduras 02-Segundo-Paso;-Sacar-Una-Racion-de-Niscalos-Congelados 03-Tercer-Paso;-Servir-en-Plato





icon-Articulo.png Recetas de Carne con Setas




00-0-Setas-de-Otono 00-1-Hamburgesas-con-Setas 00-2-Carne-de-Cerdo-a-la-Sarten 00-3-Carnes-y-Verduras 00-4-Albondigas-con-Verduras

01 Ingredientes Para Carnes con Setas

Ingredientes:
-Setas de Temporada.
-Carne de Todas Las Clases.
-Perejil.
-Aceite de Oliva.
-Verduras Como el Tomate, Pimiento, Cebolla, Ajo, Verengena, Pepino, etc...
-Ingredientes Extra Que Se le Quierán Añadir.




02 Preparacion de Carnes con Setas

Preparación
Calienta 1/4 litro de agua en un cazo y cuando este en ebullición tiras los dientes de ajo junto con las Setas de Temporada y un poco de sal.
Mientras Se Cuecen Las Setas, Empieza a Freir en otro cazo la carne con un poco de aceite de oliva y sal.
La cocción de las Setas dura de 15 a 30 minutos y luego se mezcla la carne con las Setas en un cazo con el mismo agua de las Setas Siempre que No Sean Murgulas u Otras Especies Que Requieran Retirar ese agua.
Por otro lado Tritura los Tomates hasta que queden como salsa y frie el tomate con un poco de aceite de oliva y sal en otra sarten.
Por ultimo Mezcla-lo todo y agrega-le una pizca de perejil por encima.